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par Carte-Bleue Cafe´ Moulu ou en grain. Torrefacteur artisanal.

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Violet (mouture piston)

Mlange d'arabicas avec une pointe de robusta

Prix du paquet de 250 gr : 4.38
(soit au kg 17.52 )

Un caf de caractre
Assemblage maison pour un caf puissant et intense

Larabica est cultiv en Amrique du Sud et au Moyen Orient, alors que le robusta est cultiv essentiellement en Afrique.
Leur composition en cafine est trs diffrente, puisque le caf robusta en contient 2 fois plus.

Les deux cafs se diffrencient galement par leur got, larabica tant doux et fin, lautre plus amer et cors.

Une cafetire piston ncessite du caf moulu en morceaux plus gros que pour une cafetire filtres, pour viter qu'ils ne passent travers le filtre de la presse.
L'infusion du caf est obtenue en plaant les grains moulus au fond du bcher vide et en y ajoutant ensuite de l'eau trs chaude (au-del de 90 C) dans les proportions d'environ une trentaine de grammes de caf pour un demi-litre d'eau.
On recouvre ensuite le mlange pour le laisser infuser pendant une dure de quelques minutes (entre deux et quatre).
On enfonce ensuite le piston et on le maintient au fond du bcher.
On peut alors laisser dcanter un peu ou servir le caf immdiatement.


Produit conditionn en paquet de 250 gr en moulu



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