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par Carte-Bleue Cafe´ Moulu ou en grain. Torrefacteur artisanal.

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Moka d'Ethiopie (mouture piston)

100 % arabica : peu de cafine

Prix unitaire du paquet de 250 gr : 4.68
(soit au kg 18.72 )

Trs doux et aromatique

Le caf dEthiopie est un pur moka Djimmah.
Il pousse naturellement sur les hauts plateaux entre 1500m et 1800 m daltitude.
Il trouve sa place dans le cur de lamateur et est limage mme du caf dAfrique.
Il se rcolte doctobre mars.
Une cafetire piston ncessite du caf moulu en morceaux plus gros que pour une cafetire filtres, pour viter qu'ils ne passent travers le filtre de la presse.
L'infusion du caf est obtenue en plaant les grains moulus au fond du bcher vide et en y ajoutant ensuite de l'eau trs chaude (au-del de 90 C) dans les proportions d'environ une trentaine de grammes de caf pour un demi-litre d'eau.
On recouvre ensuite le mlange pour le laisser infuser pendant une dure de quelques minutes (entre deux et quatre).
On enfonce ensuite le piston et on le maintient au fond du bcher.
On peut alors laisser dcanter un peu ou servir le caf immdiatement.

Produit conditionn en paquet de 250 gr en moulu



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